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Menu Entre Pontusval et Porsguen

En longeant les côtes bretonnes, nous est venue l’inspiration pour ce menu Entre Pontusval et Porsguen,
entre poissons, fruits de mer, viandes et fruits de Bretagne.

Mise en Bouche
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Les Huître » Le gris » pochées, Sarazin et lait Ribot
ou
La Truffe Mélasnosporum, tout en végétal
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Rouget de petit bateau, châtaigne et veau soufflé
ou
La volaille Culoiseau et maïs de nos voisins, jus rôti
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Plateau de fromages affinés par Olivier (Supplément 16€)
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Le Chocolat »Mangaro », sauce de cacao amer au beurre salé, sorbet
ou
Bulle d’agrumes, neige de lait et sorbet kalamansi
74.00 €

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Bons cadeaux pour un repas gastronomique au restaurant, soins du spa, demi-journées, séjours tout compris,
vous trouverez forcément votre bonheur à La Butte !