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MENU DUNES DE KEREMMA

 

 

 

Inspiré de la nature, de la sublime vue sur la baie de Goulven, de la mer et campagnes environnantes,
des plages de Plouider et de Tréflez, du sable et des dunes, voici le menu Dunes de Keremma.

 

 

 

Mise en bouche 

 

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 Crème de Foie gras de canard mi-cuit à l’eau de mer, algues et truffes, légumes croquant

 

 Ou 

 

 Les Huîtres « Le gris » N2 pochées, velouté de Sarrasin et crème de Keroudy

 

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Pigeonneau des Monts Bretons, topinambour dans la coque et Anchois de Cantabrie

 

 Ou 

 

Lieu de Ligne noisette, poireaux de Bédiez et beurre fumés

 

•••  

 

Plateau de fromages affinés par Olivier (Supplément 16 €)

 

•••

 

Gâteau breton coco, banane figue et jus caramélisé

 

Ou

 

 Chocolat Arcango et vanille de Madagascar

 

 

 

Menu Dunes de Keremma : 59.00 €

 

 

 

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