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Menu Dunes de Keremma

 

Inspiré de la nature, de la sublime vue sur la baie de Goulven, de la mer et campagnes environnantes,
des plages de Plouider et de Tréflez, du sable et des dunes, voici le menu Dunes de Keremma.

 

Mise en bouche

 

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Crème de Foie gras de canard mi-cuit à la cuillère,

Truffes Mélasnosporum et algues

 

Ou

 

Noix de Saint Jacques au couteau, algues et agrumes Bachès

 

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Le cochon de Kervilavel,choux vert des voisins, et bouillon corsé

 

Ou

 

Lieu de Ligne, douce cuisson, semoule de chou- fleur et Lardo di Colonnata

 

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Plateau de fromages affinés par Olivier (Supplément 16 €)

 

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Crème de gros lait fermier, tuile croustillante et Miel des Dunes

 

Ou

 

La poire Conférence et réglisse »Lakrids »

 

Menu Dunes de Keremma : 58.00 €

 

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